Ciao a tutti colleghi amanti della pizza.
Ho un forno molto piccolo in cui inforno una pizza alla volta,la pizza sta molto vicino alla legna e quindi per paura che mi rotolino pezzi di brace sopra ho preso da un fabbro questo pezzo di ferro.Il mio timore e' che sia troppo di spessore e che assorba troppo calore "ostacolando"la veloce cottura della pizza come dovrebbe avvenire in un buon forno.Chiedo consigli ai piu' esperti di me se ho fatto un giusto acquisto,e come utilizzarlo al meglio.