Che modelli sono questi? ma la 3 manopola dei forni di destra è l'accensione?

allora

il modello che vedi a destra è con un solo bruciatore in platea (tipo il moretti x capirci solo che puoi agire sul bruciaore con le accensioni)

1. la prima manopola è x accesione
2. la seconda e xil bruciatore centrale
3. il bruciatore laterale
4. il forno che ho in piu è il modello a sinistra con doppio bruciatore (cielo-platea)regolabili con minimo e massimo se vuoi puoi venire a provarli in pizzeria cosi ti rendi conto del funzionamento.
5. aspetto una tua chiamata.
6. gianni

 Mi hanno consigliato anche il moretti come forno a gas. Tu come ti trovi con questi forni? Venire a taranto mi piacerebbe, ma è difficile, dovrei lasciare la mia attività per venirti a trovare. Preferisco fidarmi della tua esperienza.

[quote=chlluca]

 Mi hanno consigliato anche il moretti come forno a gas. Tu come ti trovi con questi forni? Venire a taranto mi piacerebbe, ma è difficile, dovrei lasciare la mia attività per venirti a trovare. Preferisco fidarmi della tua esperienza.

ciao lUCA

si il moretti è in buon forno (prima delloem cè lavevo) ne ho avuti 4 da 2 camere misura grande 4 teglie 60x40ecnica

i vecchi modelli avevano il piano unico in peperito ma poi è risultato cancerogeno è lo hanno sostituito con tavelle in refrattario (3 x camera spessore 2 cm.

il problema che si rompevano facilmente,(non so adesso onestamente swe hanno risolto)

cmq a livello di cottura LOEM  è migliore mentre il moretti ti secca un po la pizza.

x la gastronomia e le focaccie il moretti va benissimo(rustici-focaccie panzerotti ecc)

loem è molto veloce e recupera subito proprio xche ha i doppi bruciatori diciamo che è simile a un forno a legna.

IO TE LO CONSIGLIO AD OCCHI CHIUSI,FIDATI NE HO CAMBIATI UN SACCO DI FORNI NELLA MIA VITA LAVORATIVA,

DEVI VEDERLI IN ATTIVITA QUESTI DUE FORNI E COSI TI RENDERAI CONTO CHE NON TI HO DETTO CAZZZT

UN SALUTO GIANNI

avwvo il problema che spesso i piani refrattaei si rompevano

quanto costa trasformare un forno a legna in uno a gas? magari con solo il bruciatore ke fa la fiamma senza quello per la platea?

[quote=ciugliu]

quanto costa trasformare un forno a legna in uno a gas? magari con solo il bruciatore ke fa la fiamma senza quello per la platea?

ciao Lorenzo

dipende dal bruciatore che vai a sciegliere

AVANZINI-DRAGO-STIFAIRE ECC