Ho il libro in questione, credo da piú di un anno...

le cassette di legno alcuni ancora le usano ma la pizza va tirata sulla pala, quello ci vuole....

Ciao
194.221.74.7

ciao
MARCO..
la pala di legno....
sai quante volte mi sono trovato mezza pizza sulla pala e laltra meta' ferma sul bancone !!
impasti cosi molli ke s attaccavano solo col guardarli...
altro ricordo..
VINCENZO..
il pizzaiolo ke diede il via alla mia passione..
ricordo ke si incavolava se facevo infornate piu di 4 pizze..
e sempre dopo ave infornato... ci  andava o le frasche.. o i trucilati..
oltre alla normale legna ke gia c era !
ciao
mario's
ppss  se riesco verso maggio sono a londra... ?..
se ti fa piacere..
ti farei volentieri una visitina...
ciao
mario's


80.183.67.35

Se vieni a Londra ci possiamo sicuramente vedere, magari da lele75.

Al momento non lavoro regolarmente in pizzeria...

Ciao
194.221.74.7