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ciao jerry grazie di aver risposto io ho un la porta a gas bicamera a controllo di potenza platea e celo differenziati di ultima generazione ci faccio un pò di tutto croissants pizze al taglio lasagne secondi e contorni ma sto provando a cuocerci la pizza tonda cosa dici a parte l'impasto devo aggiustare anche la potenza cielo e platea per la pizza quale sarebbe l'ideale? io sto cuocendo 90% celo e 60% platea cosa ne dici?
78.5.15.218
Topic starter
Pubblicato : 16/03/2010 11:27
dipende dalla temperatura che tieni. se tieni 350 metti la platea a 0 e alzi se dopo qualche infornata vedi le pizze che non cuociono bene sotto. [8]
87.4.226.43
Pubblicato : 16/03/2010 17:31