ciao a tutti, dopo 2 anni ritorno sul forum...come va?
cmq mi trovo a dover preparare la pizza alla teglia e non so da dove iniziare...vi volevo chiedere consigli su:

1-impasto...
va bene quello classico x la pizza rotonda? con + acqua? + elastico? i panetti (o le palline come le volete chiamare) li faccio da 500gr ?

2-forno...
a che temperatura sopra (l'atmosfera) e a che temperatura il pavimento in pietra?

3-lievitazione...
è simile a quella della pizza normale?

poi se avete qualche altro consiglio da darmi fate pure
80.181.57.15