ciao

sei sicuro che si tratti di termostato e non di termometro? mi pare strano che tu possa "staccare" il termostato, dato che quest'ultimo serve a regolare la temperatura di un forno a "corrente" e/o a "gas". Non sono un esperto, ma mi suona strano che un forno a legna abbia un termostato.

cmq!! il termometro serve per portare il forno (nel tuo caso a legna) a temperatura, dopodiché il coperchio non ti serve piu' dato che poi la volta del forno mantiene la temperatura.

correggimi se sbaglio

saluti
159.103.207.226

Si scusami hai ragione si tratta di un termometro, ma riguardo all'accensione se metto il coperchio il fuoco mi si spegne per mancanza di ossigeno credo e mio si riempie tutto di fumo per cui non credo che serve a niente.... almeno credo!
87.30.151.48

Il coperchio (porta) nel tuo caso serve per cuocere il pane (senza fiamma dopo aver riscaldato il forno a porta aperta) o per chiudere il forno dopo la cottura delle pizze, cosí da mantenere la temperatura.
194.221.74.7

Secondo Voi quindi come posso inserire un termometro per misurare la temperatura del forno senza mettere il tappo?
87.30.151.48

Ciao,
Ho letto sul forum(io sono nuovo) che hai un forno per pizza Valoriani,posso sapere come funziona? riesci ad ottenere una buona pizza?
Vorrei acquistarne uno e ho gia' chiesto un preventivo , quanto e' costato il tuo
Ciao e grazie
Massimo
82.56.110.208

Potresti mettere il termometro di fianco alla bocca, come nella foto che puoi  vedere, ricercando  questo post nel forum:
" Forno a legna per Pizza, X Falcon "
Saluti Falcon

85.18.12.242

Scusate, ma il post che ho indicato non è giusto. Se volete vedere la foto, digitate " VINC63 "
Falcon

85.18.12.242

Lo sportello serve, dopo che hai acceso il fuoco, lascialo aperto solo 2 dita (è sufficiente per il riciclo dell'aria), il forno andrà più velocemente in temperatura ed il termometro ti darà una indicazione dei gradi. Usa lo sportello aperto solo 2 dita anche quando cuoci altro (patate, arrosti, pollo ecc) . Ciao
213.215.167.233