Effettivamente questo metodo mi sembra un pò complicatino...
Se stacco la sonda invece dovrei trovare il modo di allungare il conduttore attualmente di pochi cm. Esiste qualche rimedio?
213.203.148.188

Immaginavo già questa risposta,
ha ha ha...
E vero, forse ho esagerato, ma è la passione che mi spinge sempre
a trovare soluzioni migliori, anche se costicchiano un pò, ma questo per facilitare le persone che collaborano con me a far si di potersi migliorare più velocemente, e comunque di non essere indispensabili per le mie aziende, data la carenza di fornai specializzati per il tipo di pizza che faccio(unica nel suo geenere, molto apprezzata e tantissima soddisfazione)
addirittura ho proggettato (privatamente) insieme al  mio tecnico
un forno(2mtx2,80mt a due bocche) gia funzionale in un'altra pizzeria di mia proprietà, la possibile cottura controllata da sensori a raggi infrarrossi..... bla bla bla.forse chissà.
Saluti
[46]
217.201.82.84

Io porgo la mano vicino la bocca del forno e mi rendo conto se la temperatura è troppo alta o troppo bassa, poi se sono 420 o 360 gradi poco importa!  [4]
cottura laser??? infrarossi???  [33]
saluti
Alessandro  [8]
93.144.66.151

Quello invece che io mi chiedo è....
Un forno costruito artigianalmente rispetto ad uno prefabbricato... tiene meglio il calore?
87.18.210.124

ciao pixor,
inanzitutto velevo ringraziarvi tutti voi del forum che mi avete risposto.
come deve essere il cielo a 400gradi?bianco o scuro?
dove lavoro io il cielo e bianco dove c'é la fiama e grigio scuro su i lati,l'interno sembra na caverna.pero mi sono accorto ke quando c'é una bella fiamma con il cielo bianco le pizze escono con un bel cornicione.
grazie
93.14.175.63

ma scusa ci prendi in giro o cosa?
87.16.157.95