Se ne parla tanto, da quello che ho capito che ogni zona ha una sua regolamentazione in merito e per evitare problemi ti consiglio di chiedere direttamente all'asl competente della tua zona.

Nella mia non è ammesso, anche se tutti lo fanno ugualmente (tanto siamo in italia), cmq io onde evitare spiacevoli conseguenze ho preso l'abitudine di usare un foglio di carta alimentare sul tagliere, in questo modo si rende igienicamente adatto il legno in quanto l'alimento non và direttamente a contatto con il legno

Concordo con Carmine.