ragazzi, ho fatto una foto all'impasto che ho fatto oggi, è nel mio album, l'ultima foto caricata...

ho fatto l'impasto in questo modo

acqua 690 gr
lievito 1 gr circa (poco meno
sale 36 gr
olio un filo
farina circa 1200

ho finito di impastare all'13:00
staglierò alle 16:00
appretto fino alle 22:00

spero di non aver messo troppo lievito perchè l'ultima volta erano praticamente stragonfiati..

per ora mi dite com'è l'impasto? ho impastato in tutto circa 15 minuti
ho proceduto così

acqua e lievito
ho atteso 5 minuti
poi ho versato tutta la farina impatando e appena l'impasto ha iniziato ad assumere sembianze di compattezza ho messo il sale, ho continuato ad impastare ... poi ho aggiunto l'olio e ho impastato fino ad assorbimento.
ho atteso qualche minuto e ho rimpastato circa un minuto il  per far assumere al panetto una consistenza bella omogenea all'interno...

ke ne pensate? com'è la foto?

grazie
francesco
87.11.253.138