Buonasera,

Partirò a breve con un'attività ambulante in Olanda, pizza stile napoli biologica e altre cose tipiche italiane.

Volendo fare pizza stile napoli abbiamo cercato il modo di installare sul furgone un forno a legna ma è tutto troppo complicato. Abbiamo a malincuore deciso di partire per ora con un forno elettrico.

Il furgone c'è, ora c'è la difficile scelta del forno e vi chiedo consigli. Sono alla ricerca di un buon forno elettrico a 2 camere che possano contenere 2+2 pizze diametro 15/20cm, con piano refrattario. Il problema però è che non potrà avere un consumo maggiore di 4kw.

Qui come cibo da strada preferiscono non i tranci, ma pizza intera di dimensioni ridotte. 

Faremo quindi pizze di 15/20cm di diametro.