Ciao a tutti!!

Io gestisco un ristorante nel quale ora vorrei affiancare anche pizzeria.
Il locale ha circa 50 coperti l'inverno e 100 l'estate.
Vorrei un consiglio da voi sulla misura del forno a legna più adatta, il mio dubbio è tra un forno di diametro 145cm ed uno di 130cm.

Vi ringrazio anticipatamente per le risposte.