Credo tu intenda dire quella fuliggine che si forma x lu piu nei forni prefabbricati, che magari viene giu tipo a fogli.
Prova con la spazzola in ottone che usi x il ripiano, ma cmq se il forno lo portia temperatura dovrebbe andar via da sola.
Ciao da crazypizza
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buongiorno collega ma quando di va ben ben in temperatura come nel fine settimana non si bianca la volta????
a me tende, con una bella scaldata, a star pulito da se.
tuttavia quando capita di esser chiuso un paio di giorni che vien freddo completamente lo pulisco con il bidone aspiratutto.
maaaaa tu che varieta' di legno usi?
ciao e buon lavoro
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...dovresti spiegarci meglio da dove proviene la fuligine...se e' mentre lo accendi e' normale che un po' esca,non e' normale se c'e' ne' cosi' tanta da dar fastidio anche mentre lavori...in tal caso molto probabilmente hai la canna fumaria sporca...chiama lo spazzacamino,se invec e il problema e' la volta x meta' nera e l'altra meta' bianca allora il forno a legna non e' assolutamente idoneo ad una buona cottura x la pizza,ti consiglio vivamente di portarlo a temperatura e lavorare con una temperatura costante;se invece hai un rientro della fuligine in sala e hai la canna fumaria pulita puo' essere la causa di tutto un'ambiente molto chiuso e accendendo una cappa o una ventola che so in cucina allora hai dovresti tentare con una finestra semiaperta....xro' che io sappia la volta non fa pulita con alcuno straccio o mageggio strano...Saluti
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