Benvenuto, Claudio,
uno di più nella categoria "appassionati degustatori" ed "aspiranti pizzaioli domestici" !
Devi sapere che in questo Forum ci sono tanti Maestri, modesti, generosi ed acuti, che quando notano che arriva uno come noi, lo coccolano e gli insegnano infallibilmente, costretti dalla loro vocazione simpatica ed empatica, a fare una Pizza a casa tale da strappare "hurrà" ai fortunati ospiti.
Quale forno hai preso dell'Alfa...un "voltabassa" per caso? Se si, ti devo dire un pò ti invidio, sia pur bonariamente, io che sono rimasto fermo da vari anni al forno elettrico di casa. Se no, ti invidio lo stesso, ma ti consiglio, nel fare comunque "cerca" intensivi nel forum di prestare particolare attenzione ai post, soprattutto per la parte relativa alla cottura, e soprattutto quelli vecchi...vecchissimi, del "Grande Filosofo Speculativo della Pizza" 🙂 Stefano...
Saluti e simpatia
Francesco
87.7.111.28