salve sono un pizzaiolo da qualche anno.ho sempre lavorato con il lievito madre in polvere e togliendo questo ingrediente la pizza risulta molto secca.il mio impasto è composto da acqua,farina,olio ,sale,lievito di birra un pizzico di zuccero.cosa posso mettere al posto del lievito madre per avere una pizza piu morbida e fragrante...... [22]  [22]  [22]  [21]  [21]  [21] <br><font color=#FFFFCC>82.91.25.46</font>