Notifiche
Cancella tutti
Una cosa che non ho capito:Ma la pietra ollare sul fondo del fornetto mi dà gli stessi risultati di quella refrattaria?
Topic starter
Pubblicato : 13/07/2011 20:58
Ciao, mai provato ma non direi; da quel che ne so la refrattaria è specifica per assorbire l'umidità della pizza (e forse mantiene di più il calore), la pietra ollare si usa principalmente sulla fiamma per cotture tipo griglia...
Saluti
Marco
Pubblicato : 14/07/2011 05:48
la meglio e' quella filosofale...
Pubblicato : 14/07/2011 20:50
La Pizza su pietra miliare rimane nella storia!
Topic starter
Pubblicato : 15/07/2011 00:01
Pubblicato : 15/07/2011 05:07