Ciao Pietro,

Io ho anche la Kenwood Titanium che non si puo definire impastatrice, ma mixer multiuso da cucina.
Infatti e' una planetaria neanche tanto performante.

La vera impastatrice e' quella che vedi nell'avatar e che e' la SP5 a spirale.

Come dice il nome (molto semplice) e' una spirale che puo' impastare da 250 grammi a 5 Kg.

Io la uso normalmente con impasti da 3,5 Kg (2 Kg. di farina + acqua).

Ho provato ad usarla anche al limite minimo e funziona sempre molto bene.

Questo modello ha una sola velocita' (120 RPM) che corrisponde alla velocita' piu' alta nel caso di doppia velocita'.

Va benissimo per la pizza, mentre per il pane sarebbe meglio avere 2 velocita'. (Io comunque faccio ottimo pane anche con una sola velocita')

I prezzi per queste macchine si aggirano sempre attorno ai 600 euro.

Ricordati che tra un impasto e l'altro la macchina deve raffreddarsi (i motoriduttori potenti scaldano parecchio) altrimenti ti riscalda anche la vasca con conseguenze dannose per l'impasto.

Io ho anche il piantone centrale che pero' tengo smontato in quanto non serve quasi a nulla se non vai a pieno carico e se non vuoi avere troppa aria nell'impasto (nella pizza troppa aereazione disturba).


Chiedi pure quando vuoi.

Salutoni.

Pixior



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Ciao, avendola anch'io ti posso confermare per filo e per segno tutto quello che ti ha detto il grande Pixior, per aiutarti a districare tra marche e prezzi ti ho risposto in un altro thread. Ciao Roberto.
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Un caloroso grazie Pixior! Sei sempre molto disponibile. Comunque a quanto vedo la tua impastatrice è molto simile a quelle da me visionate sia su Grecostore sia su Ebay.
Un salutone,
Pietro.
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Mille grazie Roberto!
Ciao,
Pietro.
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