Ciao Viviana,

fai una ricerca nel forum con le parole chiave G3 Ferrari.

Abbiamo scritto fiumi di parole e consigli a riguardo.

Comunque non usare mai le ricette scritte sui pacchi di farina, perche' sono assolutamente sbagliate per la pizza a cottura diretta su refrattaria.
(sono tarate per la pizza in teglia casalinga).

Se ti si e' attaccata sulla refrattaria vuole dire che l'impasto ha rilasciato acqua durante la cottura. Impasto sbagliato.

Leggi come ti ho detto tutto quello che trovi a riguardo sul forum, dopo vedrai che comincerai a capire molte cose.

Salutoni.

Pixior
87.8.98.19