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salve, sono valentino ho da poco terminato il forno a legna e vorrei sapere che misure di pale utilizzare per il mio forno.premetto che il forno è da 100 di diametro e la bocca è 43 di larghezza.per infornare ero orientato sulle pale in legno e per sfornare non saprei che materiale scegliere.grazie mille anticipatamente!!!
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Pubblicato : 21/08/2013 17:22
Ciao,
Per infornare sicuramente pale in legno, utilissime specialmente con impasti idratati
Per sfornare sicuramente quelle in lega...c ne sono di tutti i gusti (e prezzi)
Napoli72
www.laverace.com
Pubblicato : 25/08/2013 08:26