La macchina è stata progettata per essere noleggiata presso stand fieristici , manifestazioni e grandi eventi. Questo mezzo garantisce autonomia e semplicità di utilizzo e si caratterizza per la capacità di velocizzare i tempi di attesa nella produzione delle pizza. 

La struttura  è costituita da : Cassa Scarrabile 7,50x2,50 metri,  2 forni a legna artigianali capacità 9 pizze; 2 banco pizza con vetrine refrigerate 1 frigorifero a colonna 1400lt, 1lavello con serbatoio di carico e scarico 200 lt.