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[La domanda è autoesplicativa]
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Pubblicato : 21/01/2008 18:11
Grazie, Falcon.
Ogni tuo suggerimento è ben accetto, anche non se credo di avere ben capito cosa intendi. Quale materiale termo-riflettente consigli? Che spessore dovrebbe avere la lamiera che sostituirebbe il piano originale? Nel GGF la resistenza inferiore non si può spostare. Essa è coperta dal piano refrattario originale di circa 1 cm. Inizialmente avevo anche pensato di togliere questo piano e sostituirlo direttamente col nuovo tavellone, mettendolo a diretta vicinanza con la resistenza inferiore, ma ciò è più diffficile e laborioso (é pesantissimo) e correrei il rischio di rovinare la resistenza stessa durante la fase d'inserimento. Inoltre avrei allontanato di 3 cm la Pizza dalla resistenza superiore, indebolendo l'effetto fiamma.
Mi fai capire meglio?
Grazie, Merlino
88.45.216.210
Pubblicato : 21/01/2008 20:07
Ciao, premetto che non conoscendo il forno in questione, le mie idee, vanno considerate con le "pinze".
In caso di spostamento della resistenza più sù, pensavo di mettere sotto di essa, al posto della refrattaria da 1 cm. una lamiera di 1mm. ricoperta di lana di roccia, riflettente.
Ma se non è possibile spostare la resistenza, secondo me, sarebbe meglio togliere il piano refrattario originale inferiore, in quanto assorbe e trattiene del calore che dovrebbe andare a quello che hai messo tu.
Ma a proposito, quanto è spesso quel tavellone?
Comunque penso che più di me, sicuramente Pixior può dare qualche buon consiglio, in quanto oltre ad essere un ottimo tecnico-progettista, conosce benissimo il GGF.
Saluti, Falcon
85.18.12.242
Topic starter
Pubblicato : 22/01/2008 19:24
La refrattaria nuova ha 5 cm di spessore. Per il resto ti aggiorno dopo, ora scappo che sono in ritardissimo.
Ciao, Merlino
PS Con Pixior ne abbiamo anche discusso di recente.
88.45.216.210
Pubblicato : 22/01/2008 23:09
La refrattaria nuova ha 5 cm di spessore. Per il resto ti aggiorno dopo, ora scappo che sono in ritardissimo.
Ciao, Merlino
PS Con Pixior ne abbiamo anche discusso di recente.
88.45.216.210
Pubblicato : 22/01/2008 23:10
La refrattaria nuova ha 5 cm di spessore. Per il resto ti aggiorno dopo, ora scappo che sono in ritardissimo.
Ciao, Merlino
PS Con Pixior ne abbiamo anche discusso di recente.
88.45.216.210
Pubblicato : 22/01/2008 23:10