Salve a tutti, questo è il mio primo POST su questo bellissimo e utilissimo Forum. Nonostante questo ho sempre letto molti post di altri, soprattutto quelli "tecnici" !!! [46]

Io mi chiamo Giovanni, ho quasi 40 anni e da sempre sono appassionato di pizza.... assiduo consumatore e appassionato creatore !!!! Già in giovane età, approfittando dell'assenza pomeridiana di mia mamma, mi divertivo a impastare e creare pizze...dalle più semplici in scatola a quelle più complesse con farina e lievito.

Il mio limite è sempre stato il forno.... si sa bene che col forno elettrico in cucina non si raggiungono le temperature giuste per poter ottenere un'ottima pizza.

Nella mia nuova casa, dove abito da un anno e tre mesi, mi sono costruito un camino con forno per la pizza. La struttura e' completamente artigianale, mentre l'anima è un forno prefabbricato della Edilmark ed esattamente il modello FR 95 ( http://www.edilmark.it/it_prodotti.php?id=40&id_produttore=1&azione=dettaglio ).

Lo vedete nella foto che ho messo come immagine personale. [25]

Dopo qualche tentativo di creare delle pizze col mio nuovo forno (con scarso successo devo dire), ho finalmente trovato il modo di produrre un prodotto il più possibile simile alla mitica pizza napoletana..... ovviamente seguendo la ricetta di Ciro: pasta acqua fresca !!!!

Nella mia galleria vedete la pizza....con una forma improponibile in quanto la pizza si era "incollata" la pizza alla pala, quindi ho avuto difficoltà a infornarla, ma il prodotto finale è stato ottimo !!!!

https://www.pizza.it/foto.asp?ID=24830_1

Continuerò a seguirvi e spero di ottenere sempre risultati migliori.... e....

BUONA PIZZA A TUTTI !!!!!
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