Ciao a tutti  [8]
Questa mattina, per curiosità, mi sono infilato all'interno del basamento in muratura, (quel piccolo ripostglio sotto il forno dove si conservano i tronchetti di legno per intenderci), che sostiene tutta la struttura del mio forno a legna, e con un comune termometro a sonda ho misurato la temperatura del travetto che si trova in corrispondenza della brace, ed il termometro mi ha misurato ben 93°c  [10]

... E questo, nonostante ci siano ben 10 centimetri di materiale isolante tra il piano del forno e la base del basamento in muratura.

Premetto che tengo il forno ad una temperatura di 400°c.

Ragazzi, potreste farmi una cortesia???

Potreste effettuare la mia stessa prova e comunicarmi i vostri risultati???

Basta un comune termometro a sonda in possesso ormai di ogni pizzaiolo. Vorrei riuscire a capire se ho un problema di isolamento oppure se anche i vostri valori di temperatura sono abbastanza elevati.

Vi ringrazio anticipatamente.
Sandro.
87.10.136.146