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Scusatemi tanto potete darmi una dritta su quale legna usare nel forno per una ottima combustione e per il rendimento?
Vorrei avere una risposta è molto importante e grazie 1000 [47]
217.201.236.170
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Pubblicato : 17/02/2009 04:35
leccio , quercia , frassino ,stipa, albatrello . ne sono tanti . se vai da un rivenditore , ti consiglia , poi nelle zone della maremma , ce ne sono di legna . attenzione , il leccio della zona mare non va bene .
151.49.51.6
Pubblicato : 17/02/2009 05:37
grazie per la tua risposta...
io qui trovo quercia e faggio pensi che vada bene?
scusami e grazie tante
217.201.202.169
Topic starter
Pubblicato : 17/02/2009 07:05
Il faggio e' quello che va meglio in assoluto.
La quercia va bene, ma fa piu' brace che fiamma e non dovrebbe essere usata da sola.
Legna che scoppietta non va assolutamente bene.
Legna da alberi da frutto in generale va bene.
Salutoni.
Pixior
87.15.166.117
Pubblicato : 17/02/2009 08:13
grazie pixior è da poco che sono iscritto ma è molto ch vi seguo e voglio ribadir che questo forum per noi pizzaioli è indispensabile.....
Grazie a tutti voi per il tempo che ci dedicate a tutti noi di cuore....
Poi avrò delle novità e vi farò sapere grazie di tutto [42]
217.203.207.110
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Pubblicato : 17/02/2009 21:13
la quercia e il cerro suo simile non vanno bene fanno fumo nero in fase di accensione e scoppietta discretamente
ideale è il faggio
87.2.38.171
Pubblicato : 17/02/2009 21:44