ciao a tutti colleghi, o voluto fare questa domanda, perche come a tutti e capitato di lavorare, non solo con il forno a legna, io ho lavorato in diversi posti estero e molti anno ancora forni eletrico, so che se uno fa un buon impasto esce buona,  non ce bisogno di girarle, pulizia, ed e vantaggio titolare, che fa lavorare 1 sola persona, piu facile, ma io sono ancora al antica, penso per tutto, bravura pizzaiolo la vedi lavorando a legna, io ultimamente ho lavorato con un forno eletrico, comodissimo, arrivavi lo accendevi 45 minuti prima,non dovevi ammazzarti fatiche, con la legna, a metterla apposto, se e bagnata,ma io sono orgoglioso lavorero sempre con forno . a legna, questo e solo un mio parere personale , senza offendere altri colleghi . salutoni a tutti , e un buon lavoro.ciao [9]  [42]
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