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Ciao a tutti, spero possiate aiutarmi..
ho la possibilità di acquistare un piccolo chioschetto che vorrei trasformare in pizzeria d'asporto. Il chiosco è già provvisto di bagno e antibagno e oltre ha una locale di 10,8mq che vorrei allestire a pizzeria al taglio da asporto. La vendita avverrebbe per mezzo della serranda che da su strada pedonale e quindi esterna al laboratorio.
Vi chiedo in base alle vostre esperienze, secondo voi in 10,8mq di laboratorio, riuscirei a far stare tutta l'attrezzatura per una pizzeria al taglio per avviare l'attività?
Lo so che è davvero un piccolo spazio ma è fattibile come progetto?
PS: lavorerei da solo.
Grazie in anticipo!
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Pubblicato : 21/01/2016 15:47
Non ho capito bene ma in 10,8 mq devi farci entrare il banco espositore e tutte le attrezzatrure per preparare come forno, impastatrice, armadio frigo e compagnia bella?
Pubblicato : 23/01/2016 17:55
esatto considera che sarei da solo, secondo te ci puo stare tutto in una stanza 3metri x 3,60?
grazie
Topic starter
Pubblicato : 26/01/2016 06:25
Volendo si può fare tutto, la vedo però un pò sacrificata come misura per una pizzeria.
Ti serve il banco pizze, l'impastatrice ed un armadio frigorifero, un lavello, un tavolo su cui appoggiare almeno l'affettattrice. Secondo me è piccolo.
Pubblicato : 26/01/2016 07:58
A occhio e croce a me verrebbe da dirti che il locale è piccolino... poi dipende anche dalla mole di lavoro che prevedi e di conseguenza anche dai macchinari che ti servono e da quanto spazio occupano... però boh... quando cucini e prepari le cose ti serve un po di spazio fisico, dopo rischi di ammucchiare tutto... non so sono un po perplesso. Però magari se ti fai bene i calcoli su carta magari.. 🙂
Pubblicato : 02/02/2016 19:31