[quote=alec79ster]Salve a tutti, per prima cosa mi scuso se questa non è la sezione giusta. Scrivo xkè sono in procinto di acquistare un bar per cambio attività, ora il fatto che questo bar ha annessa un ha pizzeria a taglio (io sono a digiuno di questo mondo affascinante tra altro) cmq parlando con i proprietari del molino che rifornisce quasi tutto il mio paese mi hanno detto che secondo la loro e sottolineo loro esperienza la pizzeria ha un buon lavoro dato che fa una media di 7 sacchi di farina (quelli grandi ma io non ho capito se da 25k o +)a settimana. Secondo voi che siete piu esperti di me del settore sviluppa un buon lavoro e quanto la valutereste?

Grazie per le risposte
DEVI FAR CONTROLLARE TUTTO DAL TUO COMMERCIALISTA DI FIDUCIA...
un consiglio di al propietario che devi stare con lui x un po di tempo cosi ti rendi conto personalmente del flusso del lavoro reale.
in bocca al lupo gianni

Sicuramente chiedero un affiancaemto di 4/6 mesi anche xkè sono a digiuno di pizza e quanta'altro del settore. Cmq ammettendo che sia veritiero il consumo di sacchi di farina 6/7 a settimana, sai dirmi o qualcuno sa dirmi se è un buon consumo, un consumo normale o pessimo per un paese di 40/50.000 persone?

E'un consumo eccellente,
fai conto che da un sacco si ricavano circa 180 pizze tonde...

Ottimo è quello che volevo sapere, grazie. La pizzeria in questione è al taglio.

Allora fai una media di 32/33 teglie a sacco,anche qualcosa in più se idrata molto..
poi da li calcoli il ricavo teorico per il numero di fette moltiplicato il costo unitario a fetta...

“Let me know at once whether mamma will see Frederic, and speak to him openly. She is quite at liberty to use my name; only nobody but mamma should see this letter Chaussure Louboutin Louboutin Pas Cher .
“Love to them all.
“Your most affectionate sister,
“CLARA HITTAWAY Nike Lebron 10.?
In writing to Amelia instead of to her mother, Mrs Nike Lebron pas cher. Hittaway was sure that she was communicating her ideas to at least two persons at Fawn Court, and that therefore there would be discussion. Had she written to her mother, her mother might probably have held her peace, and done nothing.
Chapter 33 It Won’t Be True
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What were they to do? On that special day they merely stipulated that there should be a day’s delay before Lady Fawn answered Mrs. Greystock’s letter, so that she might sleep upon it Chaussure Louboutin. The sleeping on it meant that further discussion which was to take place between Lady Fawn and her second daughter in her ladyship’s bedroom that night Louboutin Pas Cher . During all this period the general discomfort of Fawn Court was increased by a certain sullenness on the part of Augusta, the elder daughter, who knew that letters had come and that consultations were being held, but who was not admitted to those consultations. Since the day on which poor Augusta had been handed over to Lizzie Eustace as her peculiar friend in the family, there had always existed a feeling that she by her position was debarred from sympathising in the general desire to be quit of Lizzie; and then, too, poor Augusta was never thoroughly trusted by that great guide of the family, Mrs. Hittaway Nike Lebron pas cher Nike Lebron 10. “She couldn’t keep it to herself if you’d give her gold to do it,?Mrs. Hittaway would say. Consequently Augusta was sullen and conscious of ill-usage.
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Continuando il post, tra un paio di settimane farò il compromesso per la vendita dell'attività attuale e spero per settembre d'iniziare la nuova attività di bar/pizzeria a taglio. Ripongo qui speranze e soni piccoli per il futuro, male che va avrò imparato 2 mestieri da fare fuori. In futuro spero d'incrementare l'offerta anche con altri prodotti cotti al forno. qualcuno di voi ha gia fatto una cosa del genere.