dai ragazzi possibile che nessuno le ha viste funzionare?
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Ne avrò una in prova della celme fra un mese poi ti farò sapere
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Ciao, in Spagna mi è capitato di usare due macchine: una che sporzionava esattamente l'impasto, lasciandolo cadere nella seconda, composta da una grossa spirale, da cui usciva la pallina già girata, pronta da mettere nel cassetto! I risultati sono buoni, infatti anche se qualitativamente la pallina è legermente inferiore a al quella che si ottiene con un processo manuale, si ha un perfetto sporzionamento dell'impasto, ed un forte risparmio di tempo! C'è comunque da considerare che, tale investimento vale la pena di affrontarlo, se la produzione delle pizza supera le 170-180 giornaliere.
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