i ferri "vecchi" del mestiere: pala arruginita
Amici del forum, domani ho la mia prima pizzata "seria" e ho bisogno di una consulenza da parte vostra: quanto agli strumenti del mestiere, mi ritrovo una pala per pizza vecchia è arruginita, creata dal fabbro più di 30 anni fa.
PROVA CON DELLA PAGLIETTA RETINATA E SAPONE DI MARSIGLIA E POI LA STERILLIZI NEL FUOCO
l'unica è ungerla e poi cuocerla in modo da far formare una patina isolante come x le teglie.
[quote=neaples79]
l'unica è ungerla e poi cuocerla in modo da far formare una patina isolante come x le teglie.
Assolutamente giusto,togli la polvere di ruggine con uno straccio,poi ungi la pala con un'altro,la cuoci,e ripulisci con ulteriore straccio,e ci sei.Quando avrai finito,la riungi x la prox pizzata.Osvy.
wow! grazie per le dritte! 😉