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Bellissimo..adesso potro' esprimermi al top....ho convinto il titolare ed oggi avro' l'incontro con l'amico Stefano Ferrara. Un bel forno napoletano artigianale a legna e' quello che ci vuole! al resto ci pensero' io [25] [24] [28] Saluti a tutti [41]
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Pubblicato : 29/05/2010 09:09
bene, congratulazioni......
anch'io rimpiango tanto il mio vecchio forno a legna.........
eeeee bei tempi................
ma oggi purtroppo mi trovo a lavorare con un vecchissimo
forno a gas, un disastro di forno.......... figurati che ho dovuto aggiustare l'idratazione dell'impasto in base al tipo di cottura che LUI ( IL FORNO ) desidera..............
buon lavoro...........
151.81.162.156
Pubblicato : 29/05/2010 09:36
Bravo Ennio
Un maestro come sempre..
Dove stai lavorando? nel nord?un saluto
[42] [42] [25] [25]
93.145.250.184
Pubblicato : 29/05/2010 10:30
Ciao Ennio,
sono felice per te...la passione è proprio il sale della vita.....
Dove lavori adesso ? Che magari riesco a venire ad assaggiare la tua splendida pizza...
Salutoni.
80.219.245.127
Pubblicato : 29/05/2010 13:32
No sto ad Isernia 😉
217.201.155.135
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Pubblicato : 29/05/2010 16:55
327.614.81.94 chiamami Lunedi' pomeriggio ne parliamo a telefono che ritorno a napoli per il giorno di chiusura...mi fa assai piacere[28] [41] [40]
217.201.155.135
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Pubblicato : 29/05/2010 16:57
Bravo ennio, meno male che il titolare ha capito che non si puo prendere un professionista della pizza napoletana e farlo lavorare senza il forno a legna [24]
151.82.20.13
Pubblicato : 30/05/2010 13:39