so che alcuni usano una griglia di ferro per tenere da una parte i pezzi di legno che bruciano nel forno.
io non l'ho mai usata ma vorrei provare nel nuovo forno.
c'e' qualcuno di voi che la usa? mi sapete dire se la vostra tiene pure il fuoco sollevato dalla base del forno (come le griglie in certi caminetti) oppure e' solo per tenere il fuoco su un lato?

di sicuro se il fuoco e' sollevato passera' piu' aria/ossigeno di sotto e la fiamma dovrebbe essere migliore, pero' si perde il contatto tra la brace e il mattone quindi la base risulterebbe piu' fredda. o mi sbaglio?

il mio nuovo forno sara' di 1,5 metri di diametro interno.
196.215.73.146