Cari amici del forum come gestite il forno a legna?
Come dice il manuale e cioe` accensione al centro poi spostarlo lateralmente dove si inforneranno le pizze per poi spostarlo di nuovo sul lato successivo all`infornata? Io uso questo sistema con buoni risultati ma con molta cenere poi da togliere. Chi usa metterlo subito lateralmente senza spostamento? Se cosi` come vi trovate? Esistono vantaggi e svantaggi? Usate mettere un braciere di metallo o buttate i legni sopra la brace?
Grazie a tutti. [28]
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