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Ciao a tutti i colleghi pizzaioli,vorrei chiedervi un consiglio:Perche' mi si forma quella antipaticissima fulgine all'interno della cupola che staccandosi(sembrano degli"straccetti") mi va a finire sulle pizze?Come posso fare per ovviare a questo inconveniente?Ciao a tutti e grazie.
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Topic starter
Posted : 07/03/2009 09:25
usi i tronchetti o la legna?
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Posted : 07/03/2009 09:53
Penso che non porti a temperatura ottimale il forno. Quando la volta e` bianca la fuligine scompare
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Posted : 11/03/2009 18:39