Buongiorno a tutti è la prima volta che scrivo .. 
seguendo la ricetta classica per la pizza del sito sono riuscito ad ottenere una pizza, fatta nel forno elettrico di casa, che non e' la solita tegola che mi usciva prima ...

Vi sarei grato se poteste darmi qualche consiglio .. e precisamente :

1)Accendo il forno e lo lascio scaldare per bene al massimo per parecchio prima di infornare la pizza ma comunque ci mette molto a cuocere .. come posso fare per cuocerla in meno tempo ? Dipende dal mio forno e quindi il tempo e' quello oppure no ? La pizza la posso appoggiare direttamente sul fondo del forno ?

2)Se uso mozzarella fresca fa acqua .. se uso quella per pizza in filoni non sa di nulla .. che tipo di mozzarella devo usare ?

3)Quanto deve essere sottile la pizza ?

Spero di essere stato chiaro e ringrazio fin d'ora chi vorrà rispondermi.

Un saluto a tutti

Max