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Come dovrebbe essere l'impastatrice a spirale per ossiggenare nel miglior modo possibile l'impasto?
Quali sono la capacità (in Kg) e la velocità (giri per minuto) più indicate per farlo?
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Pubblicato : 20/10/2003 20:10
non ci sono impastatrici a spirale indicate soggettivamente per ossigenare la farina..
sono tutte e nessuna indicate...
il problema è la farina che si deposita intorno alla vasca che rimane li .... bisogna avere pazienza se si vuol ossigenare la farina...
mi ricordo ancora di impasti che duravano anche 40 minuti.
Saluti Teo
Pubblicato : 20/10/2003 22:50