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be, mica tanto bene. sono convinto che il forno non sia fatto bene.é impossibile che dopèo 150 pizze lasciando riposare il forno per 10 minuti, tempo di una sigaretta vado a fare la pizza per me e quella che fa? un altro poco si brucia di sotto. Secondo me la platea assorbe troppo calore.
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Pubblicato : 04/03/2003 01:50
Normalissimo quello che ti succede !!
Dopo 150 pizze hai caricato per tutta la serata con legna quindi ti ritrovi con tanta brace ed automaticamente si alza la piastra del forno se stai per un pò senza infornare pizze.
Quando parti e quando riparti dopo 150 pizze stai sempre il più lontano possibile dalla brace. Vedrai che risolvi il problema facilmente, e cerca di non caricare più sulle ultime comande del boom del lavoro.
Saluti Teo
Pubblicato : 04/03/2003 05:30