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Gabrié, come posizioni tu il forno per la teglia, per la tonda e alla pala? Svelaci questo segreto, tanto non ci riescono a fare una pizza come la tua... ci vuole l'aria di Roma per questo...
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Pubblicato : 24/01/2004 19:34
Hai pure il forno elettrico adesso?
Io non ho l'impostazione distinta delle due temperature (platea e cielo), ma in percentuale. Comunque inforno con tutte e due al massimo (100%) a poco più di 300 °C, poi metto a zero il cielo e lascio solo la platea.
Ciao,
Raf
Pubblicato : 24/01/2004 22:43
cielo al massimo platea 1
Pubblicato : 29/08/2004 01:03