Ciao a tutti,vorrei sapere se qualcuno di voi conosce i forni della Morello.Devo aprire una seconda pizzeria per asporto e mi serve un forno a prova di principianti perchè io ovviamente non posso essere su tutte e 2 le pizzerie,quindi sulla seconda ci saranno i miei fratelli che non sono ancora dei pizzaioli "provetti" e con un legna tradizionale penso avrebbero dei problemi.Prenderei il FullGas Rotante per questione di problemi con la fuliggine (il negozio è sotto a un condominio).Mi hanno detto che i Morello hanno la caratteristica di avere un bruciatore sotto-platea,funziona la cosa?O forse è meglio che mi affidi al classico MAM che è sempre una garanzia?
Grazie mille a chi potrà aiutarmi.
Ciao
Cristian