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Vorrei sapere da Teo quanto misura in diametro il suo forno da 9-10 pizze. Il capo ogni tanto mi domanda nuovamente se non sia meglio un forno da 180 piuttosto che uno da 140 come invece pare meglio a me.
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Pubblicato : 01/10/2003 16:12
il mio forno è circa 154 cm (Amalfi dell'Ambrogi)
http://www.ambrogi.it/amalfi/amalf.htm (quello a destra )
e credo che sia anche indicato per i numeri che fai tu in pizzeria...
meno spese, meno carichi, meno impegni..
Saluti Teo
Pubblicato : 01/10/2003 19:44
A Ste'! Il capo ha capito che sei forte! Tra qualche mese farai oltre 400 pizze a sera e quindi servirà un forno più grande. (anche se, secondo me, è meglio lavorare con due forni medi, piuttosto che uno grande).
Ciao,
Raf.
P.S. ma mi posso aggregare anch'io alla famosa cena?
Pubblicato : 02/10/2003 01:53
AgregaTI rAF E RINNOVO..... UN LUNEDì QUANDO teo decide di scendere a roma....
è TUTTO NELLE SUE MANI, BASTA CHE DECIDE ANTICIPATAMENTE........
SALTI
GABRIELE
Pubblicato : 02/10/2003 09:19
Raffaello esagera sempre... Comunque io questo forno non so nemmeno se lo userò mai. Non lo so se ad inizio anno sarò ancora lì. Anzi, colgo l'occasione per utilizzare il forum al di fuori della funzione che dovrebbe avere (e me ne scuso): se voi di Roma avete qualche notizia circa qualche possibilità lavorativa a Roma e dintorni per dicembre-gennaio fatemelo sapere.
Pubblicato : 03/10/2003 05:41
Ciao Teo,
Pensavo proprio di comprare quelle forno amalfi del' Ambrogi pero quello di 145cm. Poi dirmi si e uno forno da comprare ? Mi sa ché la cupolla e alta e dunque conviene anche per la pizza in teglia, vero ?
Grazzie
Saluti
Tonino
Pubblicato : 06/02/2004 07:13
è un buon forno..... ed ha la volta alta.
Puoi usarlo anche per la pizza in teglia usando solo il calore della brace..
Saluti Teo
Pubblicato : 06/02/2004 07:59