Ciao a tutti,ogni qualvolta il mio sguardo si posa sui post,fornetti,Ferrari ecc..ecc... sono consapevole di essere fuori portata,ma comunque la mia sete di sapere mi invoglia nell'osservare le foto,di apprendere e considerare,e crearmi infine giudizio e considerazioni.Perfino l'amico Pizzamike,si cimenta ora con tale fornetto.Ora,il mio ragionamento mi porta ad andare controcorrente!!nel senso che osservando attentamente le foto e immaginandone il gusto e sapore espresso,mi chiedo se ne valga la pena.Esiste cari amici,oltre al poolisch,diretto,indiretto,Napoletana,e non,la classica vecchia pizza fatta in casa,in teglia,cotta nel forno delle cucine tradizionali a gas o elettrici.Profumata,deliziosa e dal sapore unico e promiscuo,infatti racchiude in se'l'idea di pizza a metro,padellino,Napoletana,e finanche focaccia!!!Ho conosciuto e gustato e naturalmente apprezzato,casalinghe dotate di capacita'eccelse nel confezionare tale bonta'.E'verissimo che il Ferrari,permette la cottura al mattone e a temperatura elevata,ne trae vantaggio quindi leggerezza e digeribilita'ma la fattura,ad una a una,mi pare laboriosa e con risultati onestamente tendenti all'imitazione poco riuscita di quel che si possa trovare in una buona pizzeria.Io mi fermerei un attimo a pensare,e qui'mi rivolgo agli amanti del fornetto,di provare invece del diletto a imitazione,alla produzione dell'originale!!Per via della temperatura minore,si dovra'necessariamente alzare la pezzatura della pasta,si impieghera'un po' di piu' a digerirla,ma il gusto e il sapore,e l'occhio sono di gran lunga superiori,anchio mio malgrado ebbi a chinare il capo dinanzi alla cara vecchia pizza fatta in casa...Saluti!!