Io conosco i tre artigiani piú famosi a Napoli, ma un forno fatto da loro ti costa dai 6500 ai 9000 euro. Ci sono forni a Napoli fatti da loro che hanno 40 anni ed ancora funzionano a meraviglia (l'unica cosa che hanno cambiato é il piano)

Un'alternativa piú economicha potrebbe essere acunto (www.acunto.it) o NaPizza (www.napizza.com)

Naturalmente parlo di forni napoletani a volta bassa e di mattoni refrattari.

Ciao

Ciao, Falco, mi fa sempre piacere ritrovarti.
Guarda, io sto usando un forno Valoriani. Mi ci trovo benissimo, si tratta di un forno prefabbricato. Se vai sul sito della valoriani puoi vedere tutte le caratteritiche tecniche. A me pare che funzioni molto bene. Quello che ho io è molto grande, ma quelli con un diametro piccolo hanno anche la volta bassa in relazione appunto al diametro. Forse non proprio come quelli napoletani, ma ci si avvicinano molto. La tenuta di calore è imi pare molto buona, perlomeno per i pochi paragoni che posso fare rispetto ad altri forni che ho usato.

ciAO  STEFANO il piacere è tutto mio. Avevo già contattato l'azienda, in foto sembrano dei bei forni, mi hanno mandato anche il preventivo, non male come prezzo, aspetto ancora un pò per vedere se riesco a trovare altro  per fare anche dei paragoni.