Ciao carissimo,io ho un forno rotante, non è della marca che tu indichi,ma ti posso dire che farai un ottimo investimento.Se hai delle domande specifiche chiedi pure,approfitta oggi che sono a casa [2] .

Salutoni massimo
87.6.23.215

Maxy... ma usando il forno rotante hai la garanzia che le pizze vengono esattamente tonde??  [26]  [26]  [26]
82.253.210.154

In effetti vengono...rotonte  [26]  [24]
87.6.23.215

Ciao maxi! mi intrometto, da curioso [4]
Ma in cosa si differenza da un normale forno a legna (in termini di temperature, tipo di cottura....)?
87.2.118.9

Ciao carissimo,guarda secondo me non c'è troppa differenza,basta farlo andare,io all'inizio avevo una certa paura di farlo andare poi ho preso la mano e lo faccio bruciare alla grande,e devo dire che sono molto soddisfatto,ormai lo uso da quasi quattro anni e ti devo dire che tornare allo statico potrebbe essere un trauma,un conto è provarlo qualche giorno,un altro è provarlo per anni,ti da una grossa mano,inforni sempre nello stesso punto cioè nella bocca del forno se vuoi,hai visto la pala per infornare che sto usando ultimamente(su picasa),il palino è simile di lunghezza,per la temperatura tranquillo arriva anche a 400-450°C,io lo porto al max a 380°C e ti cuoce la pizza bene,le pizze nelle mie foto sono cotte nel rotante.

Salutoni massimo
87.6.23.215

Grazie maxi, un piacere leggerti...tra me e me sto sghignazzando perchè mi ricordo ancora quando mi avevi risposto la 1° volta nel forum  [26] ...che minc..te avevo chiesto
  [3]  [35] !
le foto del palino le avevo guardate, sì sì, e anche quelle vicine dei risultati! [25]
Volevo proprio capire come lo gestivi, perchè in molti posti li ho visti andare come se fossero dei lumini da cimitero, poi le pizze...da cimitero appunto!
buonaserata

87.2.118.9

Carissimo,e per me è un piacere dialogare con Te,e leggervi con Pitta e gli altri che si occupano della magia naturale del lievito,ci stavo pensando proprio oggi,siete davvero forti.Hai ragione per quanto riguarda il lumicino,io pero' preferisco l'allegria delle fiamme [2] . Ciao carissimo e buon proseguimento anche a te.

Salutoni massimo
87.18.88.6

ciao, io ho un forno rotante e ti assicuro che è un grande acquisto!!! ti risparmia una persona e cuoce veramente bene se lo tieni in temperatura!!!non ti spaventare x quanto costa credimi che se hai un bel giro di affari è un acquisto eccezionale...ciao N.B. il mio è un MAM

87.15.133.229

Ciao sonia è vero risparmi una persona,ma non quando c'è lavoro come il fine settimana pero'. Io ho un kuma.

Salutoni massimo


87.18.88.6

ciao, io avevo 2 forni a legna fissi uno da 16 pizze e l'altro da 8 ed eravamo in 5 a lavorare dietro al banco da un anno ho messo il rotante della mam al posto del forno da 16 pizze e ti posso garantire che ora siamo in 4 il fine settimana e facciamo le stesse pizze....in ogni caso secondo me un forno rotante aiuta e molto...ciao e saluti
87.15.133.229

Ciao,così va già meglio,due persone il fine settimana ci vogliono,a quello mi riferivo io.Io ho un forno rotante e non me ne separerei mai,ma sbaglia chi pensa o crede che faccia tutto lui,perchè non è così,ti da il modo di essere piu' veloce,e durante la settimana se non fai dei numeri ti da la possibilità di stare da solo.Comunque caro Sergio,è un buon investimento,per qualsiasi domanda o dubbio chiedi pure.

Salutoni massimo
87.16.92.209

caro maxi, come al solito sei veloce nel rispondere e netto, ti ringrazio e quando apriro' a pamplona (spagna) dicembre 07 chiamero' quella pizza nella foto con i gamberi e pecorino "maxi 68" ah ah ah ciao a buon rendere. dimenticavo ma raggiunge le stesse calorie di quello normale? ciao sergio
62.11.135.144

Ciao Sergio carissimo,sono onorato,che dire...
Per quanto riguarda le calorie,vai tranquillo,non avere paura,se lo acquisti,di farlo bruciare alla grande,io ci lavoro fino a 380°C ma va anche oltre.
La sonda di misurazione del mio arriva fino a 700°C.

Salutoni massimo
87.16.92.209

il forno pavesi non lo conosco . attualmente lavoro su un Kuma 125
a legna . una cottura stupenda, la fine del mondo
82.48.248.74