Non so in questo caso quanto conti la convenienza, ci sono vari produttori, ma riguardo a forni rotanti che ho provato ti posso dire che il Marana ultima generazione (intendo quello che ha il fuoco più in basso rispetto alla platea in modo che la scalda) insomma è il top dei top.
ti facilita il lavoro in maniera incredibile, funziona alla perfezione, ci metti esattamente 3 minuti per capire come funziona e 4 per capire come si accende e spegne.
ho avuto modo di testarlo a gennaio il giorno di apertura della pizzeria chicchirichi di cascina Pisa 
è letteralmente un MOSTRO 140 pizze in 70 minuti non ha perso un colpo.
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grazie per la tua risposta.non è mai capitato che si incasini la pizza mentre che gira?vabbè si può bloccare credo.ma i tempi di cottura quindi sono sempre intorno al minuto?
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Io l'ho provato con la pizza classica cosidetta che ha un tempo medio di cottura di 150-180 secondi, non con la pizza napoletana che prevede max 90 sec.
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Ciao, per anni ho lavorato con un kuma, che insieme al marana sono tra i migliori, devi vedere il prezzo, e poi decidere, io ne sto montando un altro, ed è un kuma, senza dubbi. Se hai bisogno fammi sapere.


Salutoni massimo
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ciao,io ho un kuma, è veramente eccezionale ha lo stesso piano di cottura del marana (è la stessa scuola ) solo che non va su e giu' ! penso per questioni di brevetto ma credimi non c'è nessun bisogno di tutte ste manovre! anche il mio ha la camera del fuoco piu' bassa per riscaldare meglio il piano di cottura e poi scoprirai il prezzo ,parla da se
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Grazie per la tua gentilezza massimo.Avrei proprio bisogno di una cosa............di soldi!!!ah ah ah costano un pò questi forni rotanti però sò che aiutano tantissimo.I forni kuma non li ho mai sentiti.provo a cercarli su internet.costano molto?
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Grazie Dixi.Non conosco i kuma ma mi informerò specialmente sui prezzi.
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Ciao, mandami le coordinate bancarie ti faccio un bonifico [26] .
Se mai ti dovesse interessare un kuma fammi sapere.
Ne ho consigliato a tanti pizzaioli, anche qui sul forum, e tutti si son trovati bene. Avrai capito che riesco a dare una mano a chi li prende, naturalmente non ho provigioni o guadagni, è solo che il prodotto è insuperabile per prezzo qualità. Detto cio' anche marana è un ottimo forno, è la stessa scuola, come ha detto già l'amico sopra. Le altre marche non so, perchè non le ho mai provate o viste, mi hanno parlato bene del morello, ma ha un prezzo che non sta ne in cielo ne in terra.


Salutoni massimo
79.39.118.57

ciao.ciao a tutti. ho scaricato le foto dei forni allestiti in varii ambienti in italia ed all'estero.si certo il forno e interno all'arredamento, ma vedendo il lusso di alcuni locali penso che abbia il suo buon prezzo.certo che chi spende fior di euro per costruire da nuovo un locale, il forno acquisisce molta importanza. il tuo locale e' visibile?come i locali sul sito della kuma? ciao. amedeo.
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Con la struttura del mio locale, posso farlo vedere, il forno, oppure no, ora che ne metto un altro, sicuramente lo faro' a vista, ma comunque vediamo.

Per locale visibile, intendi se il forno è visibile?


Salutoni massimo
79.39.118.57

Io ho chiesto qua nel mio paese ad una ditta che porta i forni di fiore ma quello rotante costa circa 16000 euro!
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no è una nuova attività che voglio aprire a settembre ottobre
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massimo può farmi sapere a occhio e croce che prezzi hanno i forni kuma per favore???
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ciao a tutti. si certo, intendevo se hai una foto o una immagine dove si possa vedere l'angolo della pizzeria ed in primo piano il forno e la struttura costruita intorno.grazie comunque.ciao a tutti.amedeo.
93.96.52.57