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Salve a tutti.
I forni a legna prefabbricati come quelli di Morello, sono adatti alla cottura della pizza napoletana? Riescono a mantenere una temperatura di 380/400 gradi?
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Pubblicato : 26/10/2009 14:20
la temperatura lo raggiunge ma la cottura e diversa la brucia perche la base e in refrattario
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Pubblicato : 26/10/2009 17:18
Perciò credo che dovrò farne uno in muratura....
87.17.186.25
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Pubblicato : 26/10/2009 17:52
Ma esistono aziende (nazionali) che fanno forni in muratura? Io su internet ho trovato solamente prefabbricati............
HELP!!!
87.17.186.25
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Pubblicato : 26/10/2009 19:38
Caro alexxx,
certo che esistono forni prefabbricati che possono cuocere bene la pizza napoletana.
Se cerchi nel forum abbiamo parlato di varie marche e modelli piu' o meno adatti dando consigli vari.
Esistono pure dei forni in mattoni semi-prefabbricati.
Con google puoi trovare tutto.
Anche per la platea esistono ottimi modelli di refrattario perfetti per la cottura napoletana.
Certo non bisogna prendere i vari conglomerati venduti nei centri per edilizia o del fai da te.
In questa sede dare marche direttamente non sarebbe corretto per chi ci ospita.
Salutoni.
Pixior
87.15.167.85
Pubblicato : 27/10/2009 02:32