Per rivenire su il forno  uno di voi conosce questa ditta


http://www.alfacaminetti.com/


Grazie
83.228.143.119

Io mi sono comprato il piccolino dell'Alfa volta bassa ( l'80 ) e sto finendo di montarlo tutte le domeniche come fornetto per uso occasionale al mare. L'ho preso perché era in esposizione con la mensola frontale rotta ed è stata un'occasione. Mi pare carino, un po delicatini gli spessori a vederlo, infatti sto cercando di dargli un po di inerzia in più con qualche stratificazione morbida a cappotto, cercando disperatamente di raccogliere reminiscenze di lavori "veri" visti in passato per quel che riguarda il bilanciamento. Sono comunque sicuro che il fornetto a volta media di un mio carissimo amico e vicino al mare, fatto con materiali pregiati, amore ed antica sapienza da un vecchio Mastro Calabrese purtroppo oggi scomparso resti e rimarrà ancora per molto la mia prima scelta dovendo fare soprattutto il pane e gli arrosti, ma anche una pizzata a legna... però il mio amico non sempre sta a casa al mare 😉
Come forno principale, per la mia casa principale, non mi sognerei mai di montare una cosa del genere. Il mio vecchio forno in mattoni di due metri, usato per trenta quarant'anni in modo 'selvaggio' si è deteriorato solo perché essendo troppo impegnativo e quindi abbandonato per anni abbiamo lasciato andare il tetto del locale in legno e tegole che lo proteggeva... Un forno artigianale fatto bene è più _bello_, funzionale ed affidabile, non costa poi tanto in rapporto ad uno 'moderno' e se si ha la passione per la pizza quelli napoletani secondo me sono davvero inimitabili... anche se devo aspettare momenti migliori per potermene permettere uno preferisco aspettare.
Saluti e simpatia
Francesco
80.207.188.149

Grazie x le risposte

O tovato questo modello francese con mattoni aparenti e 8CM di spessore

http://www.fourgrandmere.com/catalog/product_info.php?cPath=22_26&products_id=1171

Cosa ne pensate dei 8 cm la bocca fa 53 mi va bene x la arinata
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