Possibile, che nessuno mi possa dare un consiglio?
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Magari con un po di gentilezza e un po di pazienza in più otterrai sicuramente al più presto una risposta soddisfacente dai più esperti, ricorda che la maggiorparte della gente che frequenta questo forum ha anche un lavoro, non sono connessi 24/24 per dare risposte e consigli a persone che aprono una pizzeria e non sanno nemmeno come fare un impasto per una teglia e tantomeno a che temperatura tenere il forno.

P.S. Prima di fare domande magari prova a cercare nel forum, di impasti per teglia temperature ecc se ne è parlato e strariparlato  [9]
Saluti in simpatia Andrea.
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Mi sembra che io sia stato gentile e pazientoso. Lo so che le persone lavorano e non sono davanti al computer a perdere tempo  [34] . Poi mi sembra che io non abbia offeso nessuno e nemmeno preteso niente. Questo e un bel forum, pieno di persone gentilissime e che amano questo lavoro. E ci sono anche tante belle persone che aiutano molto volentieri, e dare dei  consigli per migliorare.
Penso che le tue parole siano state inutili.
Con altrettanta simpatia.
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non no ..........ha ragione l'amico !!! cerca nel forum e scrivi nella barra in alto impasti e vedi quante discussioni gia' fatte ti escono !!!  una domanda ma è passato il freddo ??? eri tu che chiedevi come far lievitare l'impasto a -18 ????
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Sicuramente Andrea ha frainteso.. anch'io non ho ravvisato alcuna parola fuori posto. Gentilmente hai chiesto e altrettanto gentilmente ti risponderanno.. devi avere solo un pò di pazienza. Ciao
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Ciao, per il forno, devi mettere circa 80% di potenza in platea, e il 20% sul cielo.
Per la ricetta (dosi), dipende da che prodotto vuoi ottenere, e di conseguenza il tipo di farina.



Salutoni massimo
217.133.54.87

Ho cercato nel forum, ma la ricerca e lunga e non trovo quello che cerco.
Ho chiesto con gentilezza se qualcuno mi da un consiglio come fare un buono impasto per la pizza in teglia e come impostare il forno. Ho chiesto questo solo perche non sono contento dell risultato che ho.
Vi ringrazio sempre con cortesia e educazione.
Saluti dalla Polonia.  [42]
83.24.18.220

Almeno un grazie...No????
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Grazie.
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