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Buonasera,
sono un neo iscritto del forum in procinto di aprire una pizzeria a taglio. Avrei bisogno di un consiglio circa la scelta del forno. Ho preventivi di vari produttori ma quelli che più mi attraggono sono IZZO e ZANOLLI. Vorrei lumi da chi li conosce.
Grazie
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Posted : 15/11/2014 17:17
lascia stare il zanolli io ho avuto il t4 e te lo sconsiglio , bono invece l'izzo , se fai la pizza tonda ti consiglio il la porta sono dei buldozer anche se poco rifiniti ma costano meno della media poi dipende dal rivenditore io mi rivolgerei direttamente alla fabbrica.
Posted : 20/11/2014 18:05
lascia stare il zanolli io ho avuto il t4 e te lo sconsiglio , bono invece l'izzo , se fai la pizza tonda ti consiglio il la porta sono dei buldozer anche se poco rifiniti ma costano meno della media poi dipende dal rivenditore io mi rivolgerei direttamente alla fabbrica.
Posted : 20/11/2014 18:06
teglia? recchia , moretti , o qualunque forno con il piano d'acciaio liscio ma zanolli no.
Posted : 20/11/2014 18:10
Ok proximo. Grazie per le dritte. In effetti sono orientato più per gli IZZO e di andare direttamente in fabbrica. Quale problema aveva il tuo ZANOLLI se posso chiedertelo?
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Posted : 20/11/2014 19:51
anche con 12 kw non riusciva a cuocere sotto le teglie colpa del fondo in metallo non liscio ma con dei rilievi tondi buoni per la pasticceria ma controproducenti per la pizza , in oltrre aveva una pessima coibentazione. vedi che per le teglie 8 kw per camenra sono appena sufficenti megli 10.
Posted : 22/11/2014 16:51