ciao zoro ,,il forno e' un OEM ottimo forno,in genere il forno lavora intorno ai 300 320 gradi  impostando al minimo la terra  e medio alto il cielo , la terra deve essere aumentata di  calore solo quando il lavoro e' continuo,,e quindi ti accorgi che la pizza  non prende  bene colore sotto,,poi ci fai la mano e diventa molto semplice. La pasta  poi fa' la sua differenza nella cottura , ciao auguri per il  tuo locale,    nino

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