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ciao sono Nico lavoro con forno elettrico della pizzagroup tutto refrattario serpentine inserite nel mattone quando ho tante comande tutte insieme mi si abbassa la temperatura e faccio fatica a cuocere le pizze vorrei sapere chi usa elettrico se capita anche a voi
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Pubblicato : 27/09/2009 22:54
Si capiterà a tutti,e non credo che ci sia una soluzione,sopratutto se il forno e ad una sola bocca.
Ciao e buon lavoro.
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Pubblicato : 28/09/2009 15:16
ciao grazie x aver risposto tu che forno usi
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Pubblicato : 28/09/2009 22:12
tutti i forni con le infornate di tante pizze di continuo si abbassano elettrici che legna ma gli eletrrici anno uno svantaggio visto che ogni volta che apri per mettere le pizze dentro e togliere le altre a piu probabilita di abbassarsi in poco visto che non sono progettati come quelli a legna che non anno bisognio dello sportellino per trattenere meglio il calore
79.129.132.173
Pubblicato : 29/09/2009 09:35
l'ideale è un forno elettrico a doppia camera, così puoi alternare le infornate e dai modo al piano di cottura usato per prima di recuperare.
ciao luchys
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Pubblicato : 29/09/2009 12:34