ciao ma per scaldapiastra intendi il bruciatore a gas interno al forno?

Intende un bruciatore ausiliario montato sotto la piastra rotante.

quoto Carmine!
Jerry,se guardi sul loro sito, c'e da qualche parte sto bruciatore! anche se loro non lo consigliano,o almeno mi hanno detto che non l'hanno mai montato perche nessuno ne ha mai fatto richiesta in 1 anno da quando lo offrono,pero se dovesse esserci un caso particolare...loro hanno una soluzione anche per la piastra di ghiaccio!

jerry, ma tu usi il tuo anche a legna o solo a gas???se non sbaglio ce l'hai combinato!

Io credo che tutti i tuoi problemi sono derivati dal fatto che usi un modello easy, che rispetto a quello che ho io e jerry trattiene molto meno il calore in quanto è spesso 10cm in meno.

come ha detto carmine il problema sta tutto nello spessore del piano del modello easy. io lo uso prevalentemente a gas, metto qualche pezzo di legno per fare brace in modo da aiutare a mantenere la temperatura quando spengo il bruciatore( se non ci sono pizze da fare). dipende da quante pizze devi fare, se lo scaldi bene e appena noti un calo nella platea, alzi bene la fiamma e inizi ad infornare alternando le posizioni dovresti riuscire a risolvere. ovvio che se devi fare 200 pizze il discorso cambia