Ciao Roberto 61,

Non lo conoscevo, ma ho guardato le caratteristiche sul sito e sembra molto simile al GGF.
Piu' o meno stesse dimensioni esterne / interne (un po' piu' alta la camera interna), stesso peso stesse regolazioni.
Stesso consumo in w 2200/2300.

Differenza sulla porta (chiusa il GGF , con vetro il Cuppone).

Il GGF costa circa 400,00 euro e funziona molto bene.

Il Cuppone sara' simile.

Credo pero' che il vantaggio di avere il vetro davanti sia poi affiancato dallo svantaggio di avere una distanza superiore tra la pizza e la resistenza del cielo.

Salutoni.

Pixior
87.8.98.111

Scusa Pixior, ma il calore all'interno della camera una volta raggiunta la temperatura ideale (diciamo a 350)° cosa cambia se il forno è alto 9 o 13 cm. ? Non è che la diversa altezza provoca soltanto un maggior tempo di pre-riscaldamento dello stesso.
Comunque per il prezzo mi informo e poi ti faccio sapere prima dell'eventuale acquisto.
Grazie e buona serata. Roberto61
82.48.96.127

Cambia moltissimo, perche' la resistenza superiore deve essere sempre accesa durante la cottura della pizza e piu' vicina e' alla pizza piu' la cottura viene simile a quella del forno a legna.

Piu' e' distante piu' la pizza si allontana dalla vera pizza ..........


Salutoni.

Pixior
87.8.98.111

Ciao Pixior, ho contattato il rivenditore di zona e mi dice che ci vogliono circa 700 Euro, cosa ne pensi da esperto?
Grazie in anticipo per la consulenza e a quanto potrei vendere il mio della foto che ha solo 3 mesi di vita e pagato 450 Euro?
Un grosso saluto Roberto61.
82.48.96.127

Ciao roberto61,

penso che 700,00 euro sono un po' tantini.
Infatti vi e' sicuramente un maggior costo nel produrre la portina con vetro e la lampadina interna con relativo interruttore, ma una differenza di prezzo cosi' e' eccessiva.

Non ho capito come mai vuoi vendere il tuo doppia camera.

Comunque penso che potresti ancora circa 380,00 euro se il prezzo era di 450,00.

Salutoni.

Pixior

213.26.18.251

Il forno attuale va benissimo, solo che i tempi di cottura sono sui 3 minuti e 15", ed io vorrei una macchina che raggiungesse i 450° e avesse doppio termostato per cuocere in 2' (come il tuo d'altronde!). Quindi sarebbe meglio orientarsi sul tuo modello per avere a prezzi accessibili un 450°?
Grazie e a presto Roberto61.
82.48.96.127

Si certo, comunque la pizza nel forno elettrico non si cuoce a 450 gradi, ma a circa 380 gradi il cielo e 280 la platea.

Queste temperature sono pressoche' standard per tutti i tipi di forni elettrici grandi e piccoli da pizzeria.

Come ho gia' spiegato piu' volte, con l'elettrico bisogna lavorare molto sull'impasto per ovviare alle differenze di cottura comparate con il legna.
Innalzare la temperatura a valori superiori a 400 gradi serve solo a bruciare la pizza.

Il forno a legna lavora con la platea a temperatura molto bassa ed il cielo a 450 / 480 gradi e la temperatura media che investe la pizza e' ben piu' sotto, infatti la cottura avviene in tempi e modi molto diversi da quella con il forno elettrico.


Salutoni.

Pixior
213.26.18.251